طريقة حلى طبقات الشكراميل
عن الوصفة
المكونات
- الطبقة الأولى :
- 5 كوب بسكويت مطحون
- 4 ملعقة صغيرة زبد
- الطبقة الثانية:
- 3/4 كوب سكر
- كوب لبن مذاب فيه 2 ملعقة صغيرة نشا
- الطبقة الثالثة :
- 1 كوب لبن
- 1/2 كوب سكر
- كوب كاكاو
- 100 جرام شيكولاتة
- بيضة
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة زبد
طريقة التحضير
-
1
الطبقة الأولى، يسيح الزبد ويضاف للبسكويت ويخلط جيدا ثم يفرد في صينية بايركس.
-
2
الطبقة الثانية، في إناء على النار نضع السكر ونتركه حتى يسيل ويصبح كراميل.
-
3
نضع كوب اللبن المذاب فيه النشا على الكراميل،وبسبب أننا صدمنا الكراميل باللبن سيتحول إلى كتلة 1 ؛ لذا علينا ان نهدأ النار ونستمر في التقليب حتى يذوب الكراميل في اللبن ويغلظ القوام ويتكون عندنا مهلبية كراميل.
-
4
نصب مهلبية الكراميل فوق البسكويت.
-
5
الطبقة الثالثة، في إناء على النار نضع اللبن حتى يسخن نضيف السكر ونقلب حتى يذوب.
-
6
نضيف الكاكاو ونقلب حتى يتجانس ثم نضيف الشكولاتة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى يسهل ذوبانها.
-
7
بعد ذوبان الشيكولاتة سيصبح القوام اغلظ مما كان، نخفق البيضة مع الفانيليا ثم نصب البيضة كالخيط على الشيكولاتة مع التقليب سريعا جدا حتى لا تسلق البيضة.
-
8
نضيف ملعقة الزبد ونقلبها جيدا حتى تذوب وتتجانس مع خليط الشوكولاتة ثم تصب فوق الكراميل
-
9
بعد أن تهدأ الحرارة توضع في الثلاجة وتقدم باردة.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
